Кешью — это вид орехов, которые произрастают на деревьях в тропических регионах, таких как Бразилия, Вьетнам, Индия и другие страны Юго-Восточной Азии. Они имеют мягкий ореховый вкус и широко используются в кулинарии для приготовления различных блюд и закусок. Кешью также популярен в виде масла, которое часто используется в кулинарии и в косметических продуктах благодаря своим полезным свойствам для кожи.
Как выглядит дерево кешью
Дерево кешью (Anacardium occidentale) имеет характерные особенности внешнего вида. Обычно дерево кешью среднего размера, достигающее высоты от 6 до 12 метров, имеет широкую крону с раскидистыми ветвями. Ствол дерева кешью короткий и толстый, с гладкой корой. Листья кешью имеют овальную форму и блестящую поверхность. Они среднего размера, зеленого цвета и расположены на коротких черешках.
В период цветения дерево кешью развивает крупные цветки, обычно белого или светло-желтого цвета. Цветки кешью собраны в соцветия, похожие на пышные метелки. Орехи кешью развиваются на деревьях в форме яблокоподобных плодов, которые называются «плодами-яблоками». Эти плоды содержат в себе один орех кешью, который окружен твёрдой оболочкой (которая, в свою очередь, окружена ядовитой оболочкой, требующей специальной обработки).
Вокруг деревьев кешью часто образуется травянистый растительный покров, который помогает удерживать влагу и поддерживать оптимальное окружение для роста деревьев.
Как растет кешью
Орехи кешью выращиваются на деревьях кешью, ботаническое название которых Anacardium occidentale. Вот как происходит процесс роста кешью:
- Деревья кешью выращивают из семян или черенков. Саженцы обычно посажены в подходящем почвенном составе и климатических условиях для оптимального роста.
- Кешью — это деревья средней величины, которые могут достигать высоты от 6 до 12 метров. Они обычно начинают плодоносить через 3-5 лет после посадки.
- В период цветения кешью произрастает цветки, которые затем опыляются, что позволяет дереву образовывать орехи.
- После опыления цветки кешью начинают развиваться в плоды — орехи. Они сначала вырастают в виде яблокоподобных структур, называемых плодами-яблоками, которые содержат в себе орехи.
- Орехи кешью собирают вручную, так как их содержимое соковито и может вызывать раздражение кожи. После сбора они проходят процесс обработки, включая удаление внешней оболочки и обезжиривание орехов.
Кешью требует теплого и влажного климата для успешного роста и плодоношения. Он является важным сельскохозяйственным культурным ресурсом для многих стран, так как имеет высокую пищевую ценность и широко используется в кулинарии и промышленности.
Как вырастить кешью в домашних условиях?
Выращивание кешью в домашних условиях возможно, но требует определенных условий и терпения, так как это растение требовательно к климату и уходу. Вот основные шаги по выращиванию кешью в домашних условиях:
- Выбор семени: Вы можете купить семена кешью в магазинах или онлайн. Убедитесь, что семена свежие и не повреждены.
- Подготовка семян: Прежде чем посадить семена, их рекомендуется замочить в воде на несколько часов (4-6 часов), чтобы ускорить процесс прорастания.
- Выбор горшка: Используйте горшок достаточного размера с отверстиями для дренажа, чтобы избежать застоя воды.
- Подготовка почвы: Для выращивания кешью подойдет смесь из перегнойного грунта, кокосового волокна и песка для обеспечения хорошей дренажа.
- Посадка семян: Посадите замоченные семена на глубину около 2 см в подготовленную почву. Убедитесь, что семена находятся в теплом и светлом месте.
- Уход за растением: Кешью любит тепло и свет, поэтому убедитесь, что растение получает достаточно света. Регулярно поливайте его, но избегайте застоя воды. Также важно обеспечить высокую влажность воздуха вокруг растения.
- Трансплантация: Когда растение подрастет и станет сильнее, его можно пересадить в более крупный горшок.
- Удобрение: Раз в месяц удобряйте растение удобрением для комнатных растений.
- Ожидание плодоношения: Кешью может начать плодоносить через несколько лет после выращивания, поэтому имейте терпение.
Выращивание кешью в домашних условиях может быть увлекательным проектом, но помните, что для успешного роста растение нуждается в оптимальных условиях тепла, света и влажности.
Использование кешью
Кешью имеет широкое применение в кулинарии, здоровом питании, косметике и даже в промышленности. Вот несколько основных способов использования кешью:
Пищевое использование:
- Кешью можно употреблять в качестве закуски, смешивая с другими орехами и сухофруктами.
- Из кешью можно приготовить веганские молочные продукты, такие как кешью-молоко или кешью-йогурт.
- Орехи кешью отлично подходят для добавления в салаты, горячие блюда и выпечку.
- Измельчённый кешью часто используется для приготовления соусов и паст, придавая им богатый ореховый вкус.
Косметическое использование:
- Масло кешью используется в косметических продуктах благодаря своим увлажняющим свойствам для кожи.
- Кешью масло также используется в массажных смесях для увлажнения и питания кожи.
Промышленное использование:
- Кешью масло применяется в пищевой промышленности для приготовления продуктов и в косметической промышленности для изготовления кремов и масел.
- Жирные кислоты, полученные из кешью масла, могут использоваться в производстве смазочных материалов и других химических продуктов.
Другие способы использования:
- Некоторые исследования показывают, что кешью может иметь противовоспалительные и антиоксидантные свойства, что делает его полезным для поддержания здоровья.
- В некоторых культурах кешью используется в традиционной медицине для лечения ряда заболеваний и улучшения общего состояния организма.
