Суп с куриной печенью — это блюдо, которое отличается насыщенным вкусом и высокой питательной ценностью. Куриная печень является ценным источником белка, железа, витаминов группы B и других питательных веществ.
Как приготовить суп с куриной печенью
Приготовить суп из куриной печени не только просто, но и занимает небольшое количество времени. Вот примерный рецепт супа с куриной печенью:
Ингредиенты:
- Куриная печень — 250 г
- Картофель — 2 средних шт.
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Морковь — 1 средняя шт.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Мука — 2 ст. л.
- Куриный бульон — 1,5 л
- Сливки (по желанию) — 100 мл
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Очистите и нарежьте картофель кубиками. Мелко нарежьте лук и морковь.
- Разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук с морковью до мягкости.
- Добавьте муку и тщательно перемешайте. Обжаривайте ещё около 1-2 минут, чтобы избежать сырого вкуса муки.
- Постепенно добавляйте куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Добавьте картофель и доведите суп до кипения. Затем уменьшите огонь и варите до мягкости картофеля (около 15 минут).
- В это время очистите и порежьте куриную печень на небольшие кусочки.
- Добавьте к поваренной картошке курицу и варите ещё 5-7 минут до готовности печени.
- При желании, добавьте сливки для более нежного вкуса супа. Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте суп с куриной печенью горячим, посыпав сверху мелко нарезанной зеленью.
Этот суп отлично подойдёт для обеда или ужина, он согреет и насытит ваш организм ценными питательными веществами.
Сколько варить куриную печень до готовности?
Время варки куриной печени до готовности зависит от размера и толщины кусочков печени, а также от желаемой степени готовности. Обычно куриную печень варят приблизительно 5-7 минут после того, как она добавлена в суп или другое блюдо.
Важно помнить, что куриная печень должна быть проварена до полной готовности для безопасного употребления. При правильной термической обработке печени ее текстура становится мягкой и нежной, без следов сырости внутри.
Если вы готовите куриную печень отдельно, без добавления в суп или другое блюдо, то рекомендуется варить ее около 10-15 минут до полной готовности. Важно проверять состояние печени и регулярно проверять ее на готовность, чтобы не переварить и не пересушить продукт.
