Фрікадельки — це одна з тих чарівних страв, які завжди приносять радість та затишок на обідній стіл. Ці маленькі круглі котлетки з м’ясного фаршу, обсмажені до золотистої скоринки, мають неповторний аромат і ніжний смак. Їхнє приготування просто, а результат завжди дивує своїм соковитим та апетитним виглядом. Фрикадельки можуть бути різноманітними за начинкою та соусами, що робить їх універсальною стравою, придатною для будь-якого часу дня та будь-якого приводу.
Як приготувати фрикадельки з курячого фаршу
Ось простий рецепт приготування фрикадельок з курячого фаршу:
Інгредієнти:
- 500 г курячого фаршу
- 1 яйце
- 1/2 цибулини, дрібно нарізаної
- 2 зубчики часнику, подрібнених
- 3 столові ложки панірувальних сухарів або дрібно нарізаного хліба
- Сіль та перець за смаком
- За бажанням: зелень (петрушка, кріп) для аромату
Інструкції:
- У великій мисці змішайте курячий фарш, яйце, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, панірувальні сухарі (або дрібно нарізаний хліб), сіль, перець та за бажанням зелень. Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб вони поступово змішалися.
- Сформуйте невеликі фрикадельки з маси, що вийшла, надаючи їм круглу або овальну форму. Розмір фрикадельок можна вибирати на свій розсуд, але зазвичай вони робляться діаметром близько 3-4 см.
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні. Поставте фрикадельки на сковороду і обсмажуйте їх по обидва боки до золотистої скоринки. Зазвичай це займає близько 5-7 хвилин із кожної сторони залежно від розміру фрикадельок.
- Після того, як фрикадельки стануть золотистими і приготуються, перекладіть їх на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
- Подавайте фрикадельки гарячими, як гарнір до картоплі, овочів чи салату. Можна також подавати їх із соусом на ваш вибір (наприклад, томатним соусом, сметаною чи гірчицею).
Цей рецепт дозволяє швидко та легко приготувати смачні та соковиті курячі фрикадельки, які будуть відмінним доповненням до обіду чи вечері.
Фрикадельки з курки у вершковому соусі
Ось простий рецепт фрикадельок з курки у вершковому соусі:
Інгредієнти для фрикадельок:
- 500 г курячого фаршу
- 1 яйце
- 1/4 чашки панірувальних сухарів або дрібно нарізаного хліба
- 1/4 чашки молока
- 1/2 цибулини, дрібно нарізаної
- 2 зубчики часнику, подрібнених
- Сіль та перець до смаку
- Рослинна олія для смаження
Інгредієнти для вершкового соусу:
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки борошна
- 1 1/2 чашки курячого бульйону або води
- 1/2 чашки вершків (жирністю 10-20%)
- Сіль та перець за смаком
- За бажанням: зелень (петрушка, кріп) для прикраси
Інструкції:
- Для фрикадельок змішайте у великій мисці курячий фарш, яйце, панірувальні сухарі (або хліб, попередньо замочений у молоці), молоко, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, сіль та перець. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Сформуйте з отриманої маси фрикадельки діаметром приблизно 3-4 см.
- Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Обсмажуйте фрикадельки з обох боків до золотистої скоринки та повної готовності, близько 5-7 хвилин з кожного боку, залежно від розміру фрикадельок. Перекладіть готові фрикадельки на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
- Для приготування вершкового соусу, розтопіть вершкове масло у сковороді на середньому вогні. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і перемішуйте, поки|доки| масло|мастило| і мука|борошно| не утворюють гладку пасту.
- Поступово влийте курячий бульйон або воду в масляно-борошняну суміш, постійно помішуючи, щоб уникнути грудок. Доведіть соус до кипіння і готуйте його, помішуючи, поки він не загусне.
- Додайте вершки в соус і продовжуйте варити його на середньому вогні, помішуючи, поки соус не стане густим і кремоподібним. При необхідності підправте соус сіллю і перцем до смаку.
- Перекладіть фрикадельки назад у сковороду з вершковим соусом і тушкуйте їх у соусі на низькому вогні ще 5-7 хвилин, щоб вони просочилися соусом і набули більш насиченого смаку.
- Подавайте фрикадельки в вершковому соусі гарячими, полив їх соусом зі сковороди. Прикрасьте страву зеленню, як-от петрушка або кріп.
Ця страва з фрикадельками з курки у вершковому соусі відмінно підійде як для сімейного обіду, так і для вечері в компанії друзів чи гостей. Насолоджуйтесь смаком!
