Печінка – це продукт, багатий на цінні поживні речовини, такі як залізо, вітамін А, вітаміни групи B (зокрема, вітамін B12), цинк та інші мікроелементи. Залізо, що міститься в печінці, необхідне для утворення гемоглобіну та транспортування кисню організмом, що робить цей продукт особливо корисним для підтримки здоров’я крові та профілактики анемії. Вітамін A у печінці відіграє важливу роль у підтримці здоров’я зору, шкіри та імунної системи. Вітамін B12 необхідний для нормального функціонування нервової системи та утворення червоних кров’яних клітин. Тому вживання печінки в їжу в розумних кількостях може бути корисним для здоров’я.
Інгредієнти для страви Печінка у сметані
- 500 г свинячої чи яловичої печінки
- 1 велика цибулина
- 150 г сметани (20% жирності)
- Сіль, перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування: покрокова інструкція
- Почистіть печінку від зайвих плівок і жил, вимийте під холодною водою, потім наріжте шматочками.
- Обсмажте нарізану цибулину на олії до м’якості і золотистості.
- Додайте|добавляйте| нарізану печінку до цибулі і обсмажуйте на середньому вогні до готовності. Періодично помішуйте, щоб печінка рівномірно просмажувалася з усіх боків.
- Посоліть і поперчіть до смаку.
- Коли печінка стане м’якою і набуде золотистого відтінку, додайте сметану і ретельно перемішайте.
- Тушіть печінку в сметані на невеликому вогні ще 5-7 хвилин, щоб соус просочив м’ясо і надав страві більш насичений смак.
- Подавайте печінку в гарячій сметані, посипавши свіжозвареним рисом або відвареною картоплею.
Цей рецепт простий у приготуванні, а печінка, запечена в сметані, виходить ніжною, соковитою та ароматною. Вона чудово поєднується з різними гарнірами та підійде як для сімейного обіду, так і для святкової вечері.
