Узвар – це стародавній і корисний напій, який має не тільки унікальний смак, а й цілий букет корисних властивостей для організму. Цей традиційний український напій готується із суміші сухофруктів та ягід, що робить його справжнім джерелом вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Узвар не тільки вгамовує спрагу і радує своїм приємним ароматом, але й сприяє зміцненню імунітету, поліпшенню травлення та загальному оздоровленню організму. Давайте поринемо у світ цього дивовижного напою і дізнаємося, як його приготувати та які корисні властивості він несе із собою.
Як варити узвар: рецепт приготування
Як зварити узвар? Ось простий рецепт для варіння узвару:
Інгредієнти:
- 100 г суміші сухофруктів (яблука, груші, чорнослив, курага та ін.)
- 50 г родзинок
- 50 г цукру (можна додати більше або менше залежно від переваг)
- 2-3 літри води
- Паличка кориці або 1 чайна ложка кориці в порошку (за бажанням)
- 2-3 гвоздики (за бажанням)
- Лімонна кислота або сік половини лимона (за бажанням)
Інструкції:
- Підготуйте суміш сухофруктів, промийте їх під холодною водою.
- У великій каструлі змішайте воду, цукор та сухофрукти. Додайте родзинки та інші приправи, якщо ви використовуєте.
- Принесіть суміш до кипіння на середньому вогні, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть узвар при слабкому кипінні близько 30-40 хвилин. Періодично помішуйте.
- За бажанням, додайте лимонну кислоту або сік половини лимона для додаткової кислинки та аромату.
- Відключіть вогонь і дайте узвару настоятися ще близько 10-15 хвилин.
- Процідіть узвар через сито або марлю, щоб видалити сухофрукти та інші тверді частинки.
- Звар можна подавати як гарячим, так і охолодженим, прикрасивши свіжими ягодами або листочками м’яти.
Узвар виходить ароматним, солодким і дуже вітамінним напоєм, який підходить для вживання як в холодну, так і в теплу пору року.
Скільки варити узвар?
Для варіння узвару зазвичай потрібно близько 30-40 хвилин. Однак точний час варіння може змінюватись в залежності від рецепту та використовуваних інгредієнтів. Головне стежити за процесом варіння: коли сухофрукти стануть м’якими і віддадуть свої аромати та смак у воду, узвар буде готовим.
Якщо ви додаєте у узвар великі сухофрукти, такі як яблука або груші, може знадобитися більше часу на їхнє розм’якшення. У такому разі можна збільшити час варіння до 45-60 хвилин.
Важливо пам’ятати, що узвар можна варити як на плиті, так і на повільному вогні. Повільне варення може допомогти більш повно витягти аромати та смак із сухофруктів, надаючи напою більш насичений смак.
Після закінчення варіння рекомендується дати узвару настоятися ще близько 10-15 хвилин, щоб аромати добре змішалися і напій став більш насиченим.
Загальний час варіння та наполягання узвару становить приблизно 40-55 хвилин залежно від інгредієнтів та бажаної інтенсивності смаку.
Яка користь узвару із сухофруктів?
Узвар із сухофруктів є корисним та освіжаючим напоєм, який має цілу низку позитивних властивостей для здоров’я:
- Сухофрукти багаті вітамінами, особливо вітамінами групи В (у тому числі B1, B2, B3, B5, B6), вітаміном С, вітаміном А та вітаміном К. При варінні компоту із сухофруктів вітаміни переходять у рідину, що робить напій кориснішим для організму.
- Сухофрукти, такі як чорнослив, родзинки, курага та яблука, містять антиоксиданти, які допомагають боротися з вільними радикалами, запобігаючи пошкодженню клітин та уповільнюючи процеси старіння.
- Сухофрукти багаті на харчову клітковину, яка підтримує здоров’я травної системи, сприяє нормалізації рівня холестерину та покращує перистальтику кишечника.
- Компот із сухофруктів містить багато води, що допомагає зволожити організм, особливо в періоди спеки або при підвищеній фізичній активності.
- Вітамін С, який міститься в сухофруктах, зміцнює імунну систему, допомагаючи організму боротися з інфекціями та хворобами.
- Компот із сухофруктів є низькокалорійним напоєм, який при цьому багатий на вітаміни та мінерали, роблячи його відмінним вибором для тих, хто стежить за своїм здоров’ям і вагою.
Варто пам’ятати, що компот із сухофруктів містить цукор, тому людям з діабетом або проблемами з рівнем цукру в крові слід вживати його з помірністю. Також рекомендується вибирати натуральні сухофрукти без додавання консервантів та цукру для приготування узвару вдома.
