Перепелині яйця – це невеликі, але дуже поживні яйця, які часто використовуються у кулінарії та вважаються корисними для здоров’я. Давайте розглянемо, як правильно їх варити, яка користь яєць перепелиних і які основні страви можна приготувати з їх використанням.
Скільки варити перепелині яйця
Перепелині яйця зазвичай варяться швидше, ніж курячі яйця, через їх менший розмір. Для досягнення бажаного ступеня готовності перепелиних яєць рекомендується наступний час варіння:
- М’які варені яйця: 2-3 хвилини після закипання води.
- Середні варені яйця: 4-5 хвилин після закипання води.
- Жорсткі варені яйця: 6-7 хвилин після закипання води.
Після варіння перепелиних яєць їх рекомендується швидко охолодити у холодній воді та очистити від шкаралупи.
Користь перепелиних яєць
Перепелині яйця мають ряд корисних властивостей:
- Багатство поживними речовинами: Вони містять багато білка, вітамінів (A, D, E, B12) та мінералів (залізо, цинк, селен), що робить їх цінним продуктом для підтримки здоров’я.
- Легкість засвоєння: Через свій розмір і структуру перепелині яйця легше перетравлюються і засвоюються організмом, що робить їх ідеальним вибором для дітей і людей з харчовими чутливостями.
- Низький вміст холестерину: Перепелині яйця містять менше холестерину в порівнянні з курячими яйцями, що робить їх кращим вибором для людей, які стежать за рівнем холестерину в крові.
Склад перепелиних яєць
Перепелині яйця відрізняються від курячих за своїм складом. Ось типовий склад перепелиних яєць на 100 г продукту:
- Білки
Приблизно 13 грам. Білки в перепелиних яйцях є одним із найякісніших та найкорисніших джерел білка. Вони містять усі необхідні амінокислоти, які необхідні для здоров’я та зростання організму.
- Жири
Близько 11 грам. Жири в перепелиних яйцях представлені переважно поліненасиченими жирними кислотами, такими як омега-3 і омега-6. Вони важливі для здоров’я серця, шкіри, мозку та інших органів.
- Вуглеводи
Приблизно 0,5 грами. Вуглеводи в яйцях зустрічаються в мінімальній кількості, що робить їх відмінним продуктом для тих, хто стежить за рівнем вуглеводів у раціоні.
- Калорії
Близько 158 ккал. Перепелині яйця відрізняються відносно невисокою калорійністю, що робить їх популярним вибором для тих, хто хоче контролювати свою вагу.
- Вітаміни та мінерали
Перепелині яйця багаті на вітаміни і мінерали, такі як вітаміни А, Е, D, B12, залізо, кальцій, фосфор, магній і цинк. Вони сприяють зміцненню імунної системи, здоров’ю кісток, шкіри, волосся та багатьох інших аспектів здоров’я.
Таким чином, перепелині яйця є цінним і корисним продуктом, який можна включити в різноманітне та збалансоване харчування для підтримки здоров’я та благополуччя.
Основні страви з перепелиними яйцями
- Варені перепелині яйця: Просто варені перепелині яйця можуть бути вживані як самостійна страва або додані до салатів, закусок або бутербродів.
- Смажені перепелині яйця: Вони можуть бути подані на сніданок або використані як гарнір до основних страв.
- Салати: Перепелині яйця чудово підходять для приготування салатів, зокрема картопляного салату, грецького салату і т.д.
- Сніданки: Використовуйте перепелині яйця для приготування омлету, яєчні або готуйте млинці з додаванням цього продукту.
- Канапе: Перепелині яйця ідеально підходять для прикраси канапе та закусок на святковому столі.
Перепелині яйця – це не лише смачний продукт, а й цінне джерело поживних речовин. Їх можна використовувати в різних стравах, надаючи їм унікального смаку та користі для здоров’я.
