Печенка – это продукт, богатый ценными питательными веществами, такими как железо, витамин А, витамины группы B (в частности, витамин B12), цинк и другие микроэлементы. Железо, содержащееся в печенке, необходимо для образования гемоглобина и транспортировки кислорода по организму, что делает этот продукт особенно полезным для поддержания здоровья крови и профилактики анемии. Витамин A в печенке играет важную роль в поддержании здоровья зрения, кожи и иммунной системы. Витамин B12 необходим для нормального функционирования нервной системы и образования красных кровяных клеток. Поэтому употребление печенки в пищу в разумных количествах может быть полезным для общего здоровья.
Ингредиенты для блюда Печенка в сметане
- 500 г свиной или говяжьей печенки
- 1 большая луковица
- 150 г сметаны (20% жирности)
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление: пошаговая инструкция
- Почистите печень от лишних пленок и жил, вымойте её под холодной водой, затем нарежьте кусочками.
- Обжарьте нарезанную луковицу на растительном масле до мягкости и золотистости.
- Добавьте нарезанную печень к луку и обжаривайте на среднем огне до готовности. Периодически помешивайте, чтобы печень равномерно прожаривалась со всех сторон.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Когда печень станет мягкой и приобретёт золотистый оттенок, добавьте сметану и тщательно перемешайте.
- Тушите печень в сметане на небольшом огне еще 5-7 минут, чтобы соус пропитал мясо и придал блюду более насыщенный вкус.
- Подавайте печенку в сметане горячей, посыпав свежесваренным рисом или отварной картошкой.
Этот рецепт прост в приготовлении, а печенка, запеченная в сметане, получается нежной, сочной и ароматной. Она отлично сочетается с различными гарнирами и подойдёт как для семейного обеда, так и для праздничного ужина.
