Фрикадельки — это одно из тех волшебных блюд, которые всегда приносят радость и уют на обеденный стол. Эти маленькие круглые котлетки из мясного фарша, обжаренные до золотистой корочки, обладают неповторимым ароматом и нежным вкусом. Их приготовление просто, а результат всегда удивляет своим сочным и аппетитным видом. Фрикадельки могут быть разнообразными по начинке и соусам, что делает их универсальным блюдом, подходящим для любого времени дня и любого повода.
Как приготовить фрикадельки из куриного фарша
Вот простой рецепт приготовления фрикаделек из куриного фарша:
Ингредиенты:
- 500 г куриного фарша
- 1 яйцо
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 3 столовые ложки панировочных сухарей или мелко нарезанного хлеба
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: зелень (петрушка, укроп) для аромата
Инструкции:
- В большой миске смешайте куриный фарш, яйцо, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, панировочные сухари (или мелко нарезанный хлеб), соль, перец и по желанию зелень. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
- Сформируйте небольшие фрикадельки из получившейся массы, придавая им круглую или овальную форму. Размер фрикаделек можно выбирать по своему усмотрению, но обычно они делаются диаметром около 3-4 см.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Поставьте фрикадельки на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки. Обычно это занимает около 5-7 минут с каждой стороны в зависимости от размера фрикаделек.
- После того как фрикадельки станут золотистыми и приготовятся, переложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавайте фрикадельки горячими, как гарнир к картофелю, овощам или салату. Можно также подавать их с соусом на ваш выбор (например, томатным соусом, сметаной или горчицей).
Этот рецепт позволяет быстро и легко приготовить вкусные и сочные куриные фрикадельки, которые будут отличным дополнением к обеду или ужину.
Фрикадельки из курицы в сливочном соусе
Вот простой рецепт фрикаделек из курицы в сливочном соусе:
Ингредиенты для фрикаделек:
- 500 г куриного фарша
- 1 яйцо
- 1/4 чашки панировочных сухарей или мелко нарезанного хлеба
- 1/4 чашки молока
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Ингредиенты для сливочного соуса:
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 1/2 чашки куриного бульона или воды
- 1/2 чашки сливок (жирностью 10-20%)
- Соль и перец по вкусу
- По желанию: зелень (петрушка, укроп) для украшения
Инструкции:
- Для фрикаделек смешайте в большой миске куриный фарш, яйцо, панировочные сухари (или хлеб, предварительно замоченный в молоке), молоко, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Сформируйте из полученной массы фрикадельки, диаметром примерно 3-4 см.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте фрикадельки с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности, около 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от размера фрикаделек. Переложите готовые фрикадельки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Для приготовления сливочного соуса, растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте муку и перемешивайте, пока масло и мука не образуют гладкую пасту.
- Постепенно влейте куриной бульон или воду в масляно-мучную смесь, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Доведите соус до кипения и готовьте его, помешивая, пока он не загустеет.
- Добавьте сливки в соус и продолжайте варить его на среднем огне, помешивая, пока соус не станет густым и кремообразным. При необходимости, подправьте соус солью и перцем по вкусу.
- Переложите фрикадельки обратно в сковороду с сливочным соусом и тушите их в соусе на низком огне ещё 5-7 минут, чтобы они пропитались соусом и приобрели более насыщенный вкус.
- Подавайте фрикадельки в сливочном соусе горячими, полив их оставшимся соусом из сковороды. Украсьте блюдо зеленью, такой как петрушка или укроп.
Это блюдо с фрикадельками из курицы в сливочном соусе отлично подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в компании друзей или гостей. Наслаждайтесь вкусом!
